Isomalto-oligosaccharide(IMO) pauta
Uiga
•(1) suamalie: O le suamalie o le IMO o le saccharose's 40%-50%, lea e mafai ona faʻaititia ai le suamalie o meaʻai ma le tofo atoatoa.
•(2) viscosity: e tutusa ma le viscosity o le vai saccharose, faigofie ona gaosia, e leai se aafiaga leaga i le aano o mea suamalie ma meatotino faaletino.
•(3) vai gaioiina: IMO's AW=0.75, itiiti ifo i le saccharose (0.85), maualuga malt syrup (0.77), ae o siama lautele, fa'afefeteina, limu e le mafai ona tupu i lalo o le siosiomaga o le AW≤0.8, e ta'u mai ai e mafai e le IMO ona antiseptic. .
•(4) lanu: IMO e mafai ona fa'aalia tali e ala i le fa'avevela fa'atasi ma le porotini po'o le amino acid, ma e a'afia i le polotini po'o le amino acid's type,pH tau, vevela vevela ma le taimi.
•(5) anti-nifo pala: IMO e faigata ona fa'afefete i nifo pala pathogenic bacteria-streptococcus mutans ， e iai le malosi lelei o le anti-fofo pala.
• 6) susu taofi: IMO o loʻo i ai le malosi lelei o le taofiofia o le susu, puipuia le masoa i totonu o meaʻai ma suka crystalline's precipitation.
•(7) anti-vevela, anti-acid: o le a le pala i lalo o le siosiomaga o le pH3 ma le 120 ℃ mo se taimi umi, e talafeagai mo meainu, apa, ma meaʻai e manaʻomia le gaosiga o le vevela ma meaʻai e maualalo le pH.
•(8) fermentaiton: e sili ona faigata ona fa'afefeteina i le faiga o mea'ai, e mafai ona fa'atino lona aoga ma lona aafiaga mo se taimi umi.
•(9) i'u ifo i lalo le aisa: O le aisa o le IMO e tutusa ma le saccharose, o lona vevela malulu e maualuga atu nai lo le fructose.
•(10) saogalemu: i totonu o le oligose aoga, o se vaega itiiti e mafai ona fa'aogaina e nisi o siama aerosis i totonu o le manava, fa'afefe e maua ai le suka ma le kasa, kesi e mafai ona mafua ai le physogastry, a'o le IMO e le mafai ona mafua ai le manava.
Ituaiga Oloa
E masani ona vaevaeina i ituaiga e lua o le paʻu IMO, e aofia ai le 50 ma le 90 o le IMO anotusi.
E uiga i oloa
1.Application i pisinisi taumafa
lole ma le IMO o loʻo i ai le galuega ole kalori maualalo, pala e le nifo, anti-kristal ma faʻatonutonu ala inu.Pe a faʻaaogaina i le falaoa & pastry, e mafai ona faʻamalulu ma tumu i le elasticity, manogi ma suamalie, faʻaumiumi fata-ola, faʻaleleia le togi o oloa.Fa'aoga ile aisakulimi, ia fa'amanuiaina e fa'aleleia ma fa'atumauina lona tino ma le tofo, tu'u atu fo'i ile galuega fa'apitoa.E mafai foi ona faaopoopo i sodas, soymilk meainu, fualaau suamalie, fualaau faisua vai inu, lauti inu, meainu aoga, ava malosi, kofe ma pauta meainu e fai ma meaʻai faaopoopo.
2. Alamanuia fai uaina
ona o le suamalie o le IMO, e mafai ona faʻaaogaina e fai ma puna carbohydrate nai lo le saccharose.I le taimi nei, o loʻo i ai i le IMO le malosi o le le faʻafefeteina, o lea e mafai ai ona faʻaopopo i uaina faʻafefete (pei o le uaina araisa uliuli, uaina samasama ma le uaina mafiafia) e fai ai le uaina suamalie suamalie.
3. Fafaga faaopoopo
I le avea ai ma fafaga faʻaopoopo, o le atinaʻeina o le IMO e matua tuai lava.Ae ua faʻaaogaina i nisi o meaʻai faʻalesoifua maloloina a manu, fafaga faʻaopoopo, fafaga gaosiga;O lana galuega autu o le faʻaleleia atili o le faʻaogaina o le fuga o le intestinal, faʻaleleia le gaosiga o manu, faʻaitiitia le tau o le gaosiga, faʻaleleia le puipuiga ma le lelei atoatoa o le fafagaina o manu.O le mea lanu meamata, e le oona ma e le o ni mea totoe, e mafai ona fa'aoga e sui ai vailaau fa'ama'i.
